Thịt lợn, giò chả
Thịt lợn
Thịt lợn là loại thịt được sử dụng phổ biến nhất trong ẩm thực Việt Nam. Thịt có vị ngọt nhẹ, kết cấu mềm và dễ chế biến thành nhiều món khác nhau như luộc, kho, xào, nướng, hầm. Thịt lợn cung cấp nhiều đạm, vitamin nhóm B, sắt và chất béo, phù hợp với đa số khẩu vị người Việt.
Giò chả
Giò chả là sản phẩm chế biến từ thịt lợn xay nhuyễn, kết hợp cùng gia vị truyền thống như nước mắm, tiêu và được gói trong lá chuối rồi hấp chín. Giò chả có hương thơm đặc trưng, vị đậm đà, dai giòn tự nhiên và thường xuất hiện trong bữa cơm, mâm cỗ, dịp lễ Tết. Các loại phổ biến gồm giò lụa, chả quế, chả bò, chả cốm…
